A&B Runge GmbH & Co KG Bäckereimaschinen
Neumaschinen - FRITSCH Ausrollmaschinen
Weil die Leistungs- und Automatisierungsanforderungen in den Backstuben vielfältig sind, gibt es die bewährte FRITSCH ROLLFIX in mehreren Versionen. Einige Spezialmodelle mit erweiterten Fähigkeiten (zum Beispiel Wirken oder Schneiden) runden die Modellpalette ab. So ist für jeden Bedarf genau das Richtige dabei.
Die FRITSCH ROLLFIX 300 ist immer dann erste Wahl, wenn Sie die Steuerung beim Ausrollen am liebsten selbst in die Hand nehmen wollen. Bei dieser manuellen Maschine sind Sie Herr des Verfahrens - und haben wegen der praktischen Fußschaltung (parallel zur Handschaltung) immer eine Hand frei.
Sie wollen Streuseltaler, Pizzazungen, Quarktaschen & Co. Oder saisonale Sondergebäcke wie Osterhasen und Weihnachtsmänner möglichst rationell herstellen, und das am besten platzsparend gleich auf Ihrer Ausrollmaschine? Dann sollten Sie sich die FRITSCH ROLLFIX 300 C einmal genauer ansehen. Die verfügt nämlich über eine komplette Schneidestation, die vorteilhaft direkt in eine der Abdeckhauben integriert ist.
Die FRITSCH ROLLFIX 300 WK ist der Spezialist, wenn es neben dem perfekten Ausrollen um besonders ergonomisches und platzsparendes Langwirken geht. Denn mit ihrem speziellen Tisch und dem integrierten Langwirker ist sie überall dort perfekt im Einsatz, wo ein einzelner Mann langgewirkte Gebäcke wie Brote, Zopfstangen, Brezelstränge oder Baguettes kostengünstig und rationell erstellen soll. Der Wirker ist aus Platzgründen unter dem Aufgabetisch untergebracht.
Noch mehr Komfort und Gleichmaß in Ihren betrieblichen Alltag bringt eine FRITSCH ROLLFIX mit der modernen Computersteuerung (wie die ROLLFIX 600 oder die ROLLFIX 700). Sie legen den Teig auf und wählen das gewünschte Abwalzprogramm - alles Übrige erledigt die ROLLFIX für Sie. Ein bedienerfreundlich geneigtes Display zeigt Ihnen dabei stets, was Sache ist. Und zwar im Klartext (z.B. "Blätterteig") und mit selbsterklärenden Grafiken.
Wenn Sie einfachste Bedienung, leicht reproduzierbare Ergebnisse und günstige Rationalisierungseffekte für Ihre Backstube suchen, sind Sie mit der FRITSCH ROLLFIX 600 bestens bedient. Denn dieses Modell ist mit der modernen Computersteuerung ausgestattet, in der bereits zahlreiche vollständige Ausrollprogramme mit bis zu 18 verschiedenen Abwalzgraden hinterlegt sind. Der komplette Ausrollvorgang mit der Zustellung des Walzenspalts verläuft automatisch und immer gleich.
Rein äußerlich ist die FRITSCH ROLLFIX 700 ihrer kleinen Schwester durchaus ähnlich. Bei den inneren Werten aber legt sie noch einmal kräftig zu: ein größerer Walzenspalt (bis 50 mm) erlaubt größere Teigchargen, eine Doppelspindel an der Zustellwalze sorgt für noch mehr Kraft und lässt zusammen mit der wählbaren Zuführgeschwindigkeit größere Abwalzgrade zu. Spezielle Einlaufrollen helfen beim Einführen großer Teigportionen. Kurz: Wenn es um höchste Leistung im Dauereinsatz geht, liegen Sie mit der neuen FRITSCH ROLLFIX 700 absolut richtig.